食品厂净化车间要求和标准
发布时间：2024-10-24 17:09:54 点击量：
食品厂的净化车间，也就是我们常说的洁净室，是确保食品安全和卫生的关键区域。除了洁净度等级，这里还有一些关键的环境参数需要特别注意：
1. 温度与湿度：微生物污染与温湿度息息相关，因此食品厂的净化车间必须严格控制温度和湿度。例如，饮料厂的灌装间和发酵间需要保持在15℃~27℃，相对湿度不超过50%；而肉类加工厂的冷却和贮存场所则需要更低的温度。
2. 照度：工作区的最低照度应达到200lx，以确保工人能够舒适地进行操作。辅助工作室、走廊、气闸室等区域的照度则应不低于100lx，以保持与生产车间的视觉一致性。
3. 噪声：食品厂的净化车间需要有一个安静的环境，以减少对工人的干扰和提高工作效率。根据ISO14644-4标准，洁净室的声压级应控制在55dB~65dB之间，确保员工的舒适和安全。
这些标准不仅是为了满足食品安全法规的要求，更是为了保障每一位员工的健康和安全。食品厂的净化车间，是确保食品质量和安全的最后一道防线。
